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甜高粱: 拉丁名字：Sorghum dochna (Forssk.) Snowden

植物形態/甜高粱

甜高粱是禾本科高粱屬一年生高大草本植物。須根發達，入土深50～100厘米；莖稈高大粗狀，大高粱高2～3米，小高粱高1.5～2米，基莖直徑1.5～2厘米；葉片長披針形，互生、平展、寬而長，長40～60厘米，寬4～6厘米。

頂生圓錐花序，由多數含1～5節分枝總狀花序構成，分彎穗、散穗、直穗三種，大小長短因品種而異，穗長多在20～30厘米之間，中間粗大的穗軸分出許多分枝，其上著生小穗，小穗孿生成對，背腹壓扁，其中一無柄小穗兩性，能孕，一有柄小穗無雌蕊，不孕；能孕無柄小穗長5～6厘米，含花2枚，第一花退化。結實花第一穎成熟時下部硬革質有光澤，邊緣內卷，第二穎舟形，具脊；第一外稃透明膜質，第二外稃先端二裂，芒自裂齒間伸出，內稃甚小。種子圓形或倒卵形有白、黃、赤或暗紅色，千粒重20～30克。

生態特性/甜高粱

草高粱是喜溫熱，不耐寒冷的短日照作物。適應性很強，在壤質、砂質、酸堿性土壤上均能生長，并具有較強的抗旱、耐澇、耐瘠薄和耐鹽堿特性，在干旱少雨、夏季干熱風嚴重或鹽漬化地帶以及易澇地、高干燥地或低洼地，不適于種植其他飼料作物時，均可種植。在洗過鹽的土地上，可作為先鋒作物首先種植，土壤含鹽量低于0.34%，生長正常，介于0.34～0.49%時生長受抑制，大于0.49%，出苗困難，甚至死亡。

耐澇能力強，在抽穗期后水淹，對產量影響甚微，心葉水淹不超過兩天，植株下部水淹不超過7天，產量不受影響。最適于在排水良好的疏松壤土或砂壤土上種植。

耐高溫干旱，耗水量很少，號稱作物中的：“駱駝”，莖、葉表面有粉白臘質，能減少水分蒸騰，在風干的土壤環境中能長出次生根，幼苗在缺水情況下，處于休眠狀態，遇雨又很快恢復生長。

不耐低溫和霜凍，苗期當氣溫低于0℃時即受凍害，成熟時遇低溫則種子不能完熟。種子發芽的最低溫度為8～10℃，最適溫度為30℃。在生育期中也要求較高的溫度，但高于38℃或低于16℃時生長都會受到影響。從抽穗到種子成熟期間要求25℃的溫度。自灌漿期溫度逐漸下降有利于種子成熟。高粱抗災能力強，生育前期遇冰雹襲擊后可分蘗再生，中后期受雹災后，雖葉碎如麻，仍可抽穗發育，遇暴風吹倒后，能自立挺起抽穗而熟。

高粱的生育期因品種而異，草高粱一般于4月下旬至5月初播種，7月上、中旬達孕穗至抽穗，可開始刈割青飼利用。在甘肅省只要無霜期120天以上，≥10℃積溫達到2300～2500℃的川水地、溝坡地，山旱地，下濕鹽堿地均能種植。

飼用價值/甜高粱

高粱是北方地區的糧、草、料兼用作物。糧作中是高產作物，籽粒是家畜精飼料，草高粱是農忙季節必具的傳統青刈飼草。籽粒含有豐富的無氮浸出物，具有能量高的特點。

青刈草高粱嫩綠多汁，味甜香，適口性好，各類家畜均喜食，可青飼、青貯、半干青貯，也可曬制青干草，或加工草粉及其草產品。

高粱產量高，每畝籽實產量一般250～500千克，每畝青草產量1500～2300千克。草高粱開花期全株鮮草每千克含總能量0.73兆卡，消化能0.44兆卡，代謝能0.36兆卡，可消化粗蛋白質10克。

高梁籽粒除作家畜精料外，也是食用雜糧之一，并可制取淀粉，同時是釀酒和酒精業不能取代的原料。秸稈和脫粒后的花穗是做笤帚、供編織的優質材料。

隨著中國農業產業結構的調整，畜牧業的迅速發展，提出了選育高產、優質、高效的飼草高粱品種，加大飼草高粱推廣力度的要求，以緩解畜多草少對草原生態環境的壓力。同時針對中國目前可利用草地面積逐年縮小，人工種草發展緩慢，不能滿足畜牧業快速發展要求的問題，總結了飼草高粱的選育過程，并對其未來的發展方向進行了探討。

加工利用/甜高粱  

與普通高粱一樣，草高粱具有產量高、抗逆性強（抗旱澇、耐鹽堿、耐瘠薄、耐高溫、耐寒冷）、用途廣泛的特 點，而且具有較高的營養價值，其粗蛋白和粗纖維含量比蘇丹草分別高2.7%和0.26%；比草木樨、沙打旺、青刈玉米的蛋白質含量分別高2.53%、5.22%和2.45%；其蛋白含量與青刈黑麥、串葉松香草相近，是僅次于苜蓿的優良飼草。

高粱是利用高粱雄性不育系作母本，蘇丹草作父本雜交產生的雜種一代，是利用雜種優勢商品化生產的一種新型牧草。蘇丹草是一種有很強承載力的牧場草，每1公頃可承載2頭～5頭牲畜，最高可達10頭～12頭。利用栽培高粱與蘇丹草雜交得到的雜交種高粱飼草，表現出了更強大的雜種優勢，生物學產量比栽培高粱和蘇丹草增產5%～10%，飼草高粱鮮草產量為65t/公頃～150t/公頃，在遼寧省一年可刈割2次～3次，在江淮流域一年可刈割4次，刈割后可直接飼喂牲畜。這種雜交高粱草既可以青飼、青貯，又可作干草；不僅可喂飼牛、羊和鹿，而且還可喂飼鵝、魚等，是非常有發展前景的飼草高粱。

畜牧業發達國家如美國、英國、俄羅斯、澳大利亞和加拿大等國，十分重視高產優質牧草的引種和選育工作，已育成一大批飼草高粱品種，如先鋒、標兵、海牛和長青等。美國從20世紀20年代即開始飼草高粱育種工作，已獲得較好的經濟效益。美國的草業工作者對飼草高粱的栽培也進行了較深入的研究。現在，他們正在廣泛搜集世界各地的優良飼草高粱資源，以便培育出抗病、抗逆性強并且高產優質的飼草高粱新品種，為美國畜牧業的持續發展奠定堅實的基礎。

飼草高粱作為一種新的飼料作物，20世紀90年代初開始逐漸受到中國高粱育種專家的重視。中國選育的皖草2號、晉草1號和遼草1號，以及從外國引進的健寶、蘇波丹等雜交高粱草均表現出雜種優勢強、生物產量高和抗逆性佳的特性。為了保證畜牧業發展對飼草的需求，國內農田的種草面積逐年擴大，以山西省為例，僅雁門關生態畜牧經濟區就要發展40萬公頃草地，若飼草高粱占1/6，它的面積也有近7萬公頃。近年內，全國農田草地面積可能發展到1333萬公頃～2000萬公頃，飼草高粱的發展空間十分廣闊。

草高粱是理想的圈養飼草，在水澆地上種植，每1公頃飼草高粱青飼、青貯相結合（不需加精飼料），可喂養150只羊或15頭牛，出欄率比放牧高出50%，可增收3萬多元，是單純糧食生產的3倍～4倍，效益十分顯著。飼草高粱還有一個優點，在播種后60天就可刈割鮮草45t/公頃。在一年一季有余兩季不足、兩季有余三季不足的農作區，糧草復種可實現一年兩作或三作，可大大提高土地的利用率，增加農民收入

栽培技術/草高粱

選地
土壤耕作與施肥高粱對土壤無選擇，但若要高產，以肥泛疏松排水良好的壤土或砂壤土最好。播種高粱的土地， 要在上年前作收獲后進行夏耕或秋耕深翻1～2次，滅除田間雜草，反復耙耱，粉碎土塊，整平地面。水澆地入冬時，灌足冬水，冬春季耙耱鎮壓，蓄水保墑，播種前淺耕，耙耱整地。旱作區秋季耙耱，精細整地，冬春季鎮壓蓄水保墑待播。高粱需肥量較多，糧用普通高粱每生產50千克籽實，需從土壤中吸收氮素1.3千克，有效磷6.8千克，有效鉀1.6千克，以氮、磷需要量較多。結合深翻，每畝施腐熟廄肥2000～3000千克，播種時施種肥每畝硝酸銨8～10千克，或磷二銨每畝5～8千克。

播種
為保全苗壯高產，播種用種子須選用成熟好、粒大、飽滿，上年收獲的純凈新鮮種子。種子田要播種國家或省級種子質量標準規定的Ⅰ級種子，草高粱播種Ⅰ～Ⅲ級種子均可。種子在經過嚴格的清選和品質檢驗后，曬種1～2天再播種。

草高粱是喜溫作物，若地溫低，濕度大，種子在土壤內存留時間過長不發芽時易引起霉變。種子田于土壤溫度達到10～12℃時播種為宜。慶陽地區于4月20日至5月初播種，河西地區于4月下旬至5月上旬開播。草高粱可在春季至夏季之間都能播種，具體時間視需要而定。播種量以利用目的、品種和播種方法而異。

種子田條播每畝大高粱及多穗高粱1.0～1.5千克，行距40～50厘米，保苗4000～5000株，小高粱及甜高粱1.5～2.0千克，行距30～40厘米，保苗5000～6000株。草高粱單播每畝3.0～4.0千克，保苗15000～20000株；與草谷子、草玉米、箭舌豌豆、毛苕子等混播時，草高粱占單播量的20～60％，具體比例以參與混播草種多少而定。

播種方法有條播、撒播和穴播。種子田宜條播或穴播；草高粱可條播或撒播，條播行距15～20厘米，甘肅一般多用撒播。混播時可條播撒播混合采用，可條播高粱或玉米，撒播谷子或其他作物。播種深度一般3～5厘米，土干宜深，土濕宜淺，播后耱地鎮壓，土壤墑情較差時，要用鎮壓器鎮壓，使土壤與種子緊密接觸，以利出苗。

田間管理　
草高粱幼苗頂土能力差，出苗前如遇水土壤板結時，要及時耙耱或鎮壓，破除板結層。種子田苗期生長緩慢，易被雜草危害，要及時中耕除草。在苗高10厘米左右或3～4片真葉時，進行第一、二次中耕和間苗，苗高20～30厘米時，進行第三次中耕除草和定苗培土，定苗株距20厘米左右。定苗培土后的種子田要隨時摘除分蘗，以提高種子產量。高粱耐旱性強，苗期在土壤不十分干燥時，不需灌水，以便蹲苗。

水澆地在定苗后結合追肥灌水一次，可促進生長；拔節至抽穗開花階段生長加快，需水量增加，可根據降雨情況灌水1～3次，使土壤含水量保持在60～70％即可。高粱耐澇性雖強，但若長期淹水或田間積水時，仍不利根系生長，應注意及時排除。為保高產，生長期內需進行追肥，每畝硝酸銨等氮肥8～10千克，磷二銨等復合肥5～8千克。種子田可在拔節和孕穗期分兩次追施，草高粱在拔節期一次追施。

甜高粱特性非常適合新疆吐魯番，鄯善等區域種植

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